Rentrée sucrée-salée


Cette année les vacances sont prolongées… dans votre assiette ! Pour beaucoup d’entre nous, la rentrée approche à grand pas. Mais pour ne pas déprimer, on fait durer les vacances avec de bons et jolis plats colorés. Voici quelques recettes de salades exotiques et faciles qui vous donneront envie de reprendre le travail juste pour retrouver votre boîte bento préférée et voyager à la pause déjeuner.

Salade crevettes, avocat, pamplemousse

  • 4 cuillères à soupe de pâtes cuites par personne pennes ou farfalles
  • 1 avocat
  • 2 carottes râpées
  • 1 dizaine de crevettes
  • 1 citron
  • 1 pamplemousse

Salade de patates douces rôties

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  • 2 patates douces coupées en cube marinées dans:
    • 1 cuillère à café d’huile de noisettes
    • 1 cuillère à soupe de moutarde
    • 4 cuillères d’huile d’olive

On ajoute les condiments:

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • Sel et poivre

On passe au four 30 minutes à 240°C… On ajoute ensuite:

  • 1 demi avocat coupé en petits morceaux
  • 100 g d’épinards frais hachés
  • 100 g de ricotta

Salade de surimi, mangue et coco

  • 1 paquet de surimi râpé (125g)
  • jus d’1 citron vert
  • 1 mangue coupée en dés
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • De la coriandre fraîche effeuillée (une dizaine de brins)
  • Sel et poivre

Rangez les valises, à vos fourneaux et régalez-vous !

Bonne rentrée les travellers ! :)

crédit photo: marineiscooking